Producono un sapore piccante con un leggero scricchiolio. Possono aggiungere sapore alle macedonie o agire come guarnizione. La papaya ha un sapore diverso dalla maggior parte dei frutti, con una sensazione cremosa e un sapore delicato. Il gusto è spesso paragonato a quello di un melone, ma meno dolce e con una consistenza più morbida.
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