Как все орехи, грецкие орехи содержат хорошие жиры, такие как мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, но они также являются ценным вегетарианским источником незаменимой жирной кислоты омега-3. Они также содержат железо, селен, кальций, цинк, витамин Е и некоторые витамины группы В.